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corteza & miga

Obrador artesano y natural, sirviendo sólo lo mejor desde 2017
TE LO LLEVAMOS A CASA

El pan que recordabas

Crujiente por fuera, esponjoso y suave por dentro, con el aroma inconfundible de la fermentación natural y el ligero dulzor del horneado perfecto… En Corteza & Miga aunamos innovación y tradición para poner al servicio de todos nuestros clientes el auténtico sabor del pan. El sabor que recordabas.

EL ACOMPAÑANTE PERFECTO

Dentro de nuestra amplia gama de pan, siempre encontrarás el que se adapta a tus gustos. Además, gracias a nuestro proceso artesano de elaboración y a la calidad de los ingredientes, todos nuestros panes se mantienen frescos entre 2 y 3 días.

PRODUCTOS ESPECIALES

En Corteza & Miga disponemos de un gran surtido de pastelería salada y productos especiales con los que dar un increíble toque a tu menú. También realizamos diferentes productos sin gluten con sabor y textura inigualables.

UN DULCE CAPRICHO

Todas nuestras tartas, postres y bollería se elaboran diariamente con productos naturales, sin aditivos ni conservantes. Así conseguimos que cada elaboración sea única y goce de un sabor delicado e irresistible.

OBRADOR TOTALMENTE ARTESANAL

Todos nuestros panes se elaboran diariamente con harinas ecológicas de primera calidad y masas madre propias. Los fermentamos en frío durante 18 horas y los formamos a mano uno a uno. Así conseguimos darle a todos nuestros productos un toque personal y la calidad propia de un producto artesano 100%

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Todo lo que hacemos, clases de panadería, recetas y mucho más en nuestro mimado blog

¿Por qué comer pan de espelta?

Muchos estudios están ya de acuerdo en que la harina de espelta es un buen aliado de la salud. Nutricionalmente, la espelta está formada en un 75% por carbohidratos, mientras que un 15% de su composición son proteínas y tan sólo un 5% contiene grasas. De este modo, en...

Ampliamos nuestros horizontes

En Corteza & Miga no hay nada que nos detenga, ni siquiera la terrible situación sanitaria que estamos viviendo. Por eso, no paramos de darle vueltas al coco y pensar cómo podemos hacer llegar nuestros productos a más y más gente. Y no buscando un fin comercial, sino...

Entrevista a C&M en la radio

Comenzamos de nuevo nuestras entrevistas en Globo FM, en este caso de nuestro colaborador Raúl Lirio, que habla de nuestro proyecto y nuestros productos. Escucha la entrevista completa aquí:...

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