Descripción

Peso: 650g*

Ingredientes: Harina panadera, agua, sal, masa madre, aceite de oliva virgen extra y levadura.

También es conocido como torta castellana o torta de aceite. Se trata de un pan de corteza dorada y miga jugosa. Es un pan sano, con mucho sabor y muy suave que es ideal para picar y acompañar asados, guisos y embutidos.
Al estirar la masa, impregnamos la superficie de aceite y hundimos los dedos en ella para que traspase al interior. A la salida del horno se repite la operación de impregnado, consiguiendo una sublime terneza interior y exterior.

*Todos los pesos se refieren a la masa en crudo. Se ha de tener en cuenta que el producto final perderá alrededor de un 10%/15% de su peso inicial, por evaporación del agua, al salir del horno.